Coliflor especiada al Garam Masala cocinada al estilo indio.
Coliflor especiada al Garam Masala
septiembre 25, 2021
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CAZUELA DE GUISANTES Y SHITAKE CON TOFU AHUMADO
septiembre 25, 2021
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Cazuela de guisantes con setas shitakes y tofu ahumado, plato muy proteico y completo si lo acompañamos con una ensalada de hojas vedes
Ensalada de pasta con mayonesa de aguacate
septiembre 25, 2021
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Ensalada de pasta con mayonesa de aguacate, cilantro y lima. Llena de color y deliciosa.
Tortitas de avena, algarroba y plátano
julio 12, 2021
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Tortitas de algarroba, avena y plátano, ideales para un desayuno dulce y saludable
Pico de gallo mexicano
julio 7, 2021
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Es frecuente en la cocina mexicana servir como guarnición esta salsa pico de gallo, bien en forma troceada o bien en salsa espesa. Por supuesto en mi vesión no uso tanto picante como suelen usar ellos porque mi estómago luego se resiente. A mi esta salsa me encanta por la mezcla de colores y...
Tacos veganos mexicanos con soja texturizada, guacamole y pico de gallo
julio 7, 2021
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Estos tacos veganos constituyen una comida típica mexicana. En mi versión las proteinas las aporta la soja texturizada, acompaño con pico de gallo, salsa de aguacate y granos de maiz. El punto de picante depende de lo tolerante que seas al mismo, en mi caso no lo soy mucho, he utilizado un...
Chucrut de col lombarda, zanahoria y cebolla roja
julio 6, 2021
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Delicioso chucrut de lombarda, zanahoria y cebolla morada. No pueden faltar los fermentados en tu nevera.
Pan frito chino de cebolleta sin levadura (Cong you bing)
julio 6, 2021
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Pan frito chino de cebolleta sin levadura (Cong you bing)
Cazón en adobo en su versión vegana
julio 6, 2021
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Cazón en adobo vegano, fritura vegana con tofu, especias y harina de arroz
Brownie Vegano de Garbanzos
abril 10, 2021
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Brownie vegano de garbanzos sin gluten ni azúcar refinada
Lazos hojaldrados de chocolate, veganos y sin aceite de palma
Crema de setas con anacardos
abril 10, 2021
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Crema de setas y anacardos sin gluten y deliciosa
Fingers de Polenta Aromatizados y Salsa Picantona
marzo 11, 2021
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La polenta es una alimento a base de harina de maiz, es como una sémola de maiz precocida. Yo la compro instantánea pues es mucho más rápida su preparación. A mi me chifla tanto en crema (puré de polenta espeso) o en su preparación sólida como en esta receta. Hoy nos apetecia comer un...
Wafflers de Trigo Sarraceno
marzo 11, 2021
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El trigo sarraceno es un pseudocereal, constituye una fuente de proteina pues contiene todos los aminoácidos esenciales, es rico en hierro y magnesio y rico en grasas saludables. No contiene gluten y sirve para preparar un montón de platos, dulces y salados, se puede combinar con verduras, en...
Curry Verde de Garbanzos
marzo 11, 2021
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Curry verde de garbanzos
Cheesecake Vegana de Frutos Rojos
marzo 2, 2021
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Hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar una tarta de queso vegana, que fuera ligera y que no empalagara, sin azúcar, sin leche, sin natas, sin huevos y sin gluten. Nunca imaginé que fuera tan fácil de preparar y que además, el resultado fuera tan extraordinario. No he utilizado...
Revuelto Vegano de Tofu con Habas y Ajos Tiernos
febrero 21, 2021
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Revuelto de tofu con habas y ajos tiernos
Ensalada de arroz thai con bacon de tempeh y vinagreta de naranja
febrero 15, 2021
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Ensalada de arroz thai con bacon de tempeh y vinagreta de naranja
Crema de calabaza a la naranja con chips de kale y anacardos tostados
febrero 14, 2021
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Crema de calabaza a la naranja conchips de kale y anacardos tostados
Lentejas con kale al estilo indio.
febrero 14, 2021
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Lentejas estofadas con kale al estilo indio
Tostas de Aguacate y Portobello con Piñones Tostados.
febrero 14, 2021
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Tostas de aguacate y setas portobello con piñones tostados
Chuletones veganos para asar en la plancha, con gluten, garbanzos y lentejas.
Mezcla de especias Garam Masala, muy común en la cocina india
Curry de Lentejas al Estilo Indio
agosto 17, 2020
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Curry de lentejas al estilo indio
Wok de Trigo Sarraceno con Verduritas y Heura
agosto 9, 2020
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Wok de trigo sarraceno con verduritas y heura. Sin gluten, Especiado con curry y comino.
Mijo con Col, Espinacas y Seitán o Tofu especiado con Garam Masala (versión con/sin gluten)
junio 22, 2020
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El mijo es un cereal muy consumido en África y en Asia. Es muy rico en hierro y en el complejo de vitamina B, también aporta gran cantidad de magnesio. Es un cereal libre de gluten, y por tanto, ideal para el consumo de los celíacos o para aquellas personas a las que no les sienta bien el...
Crema de Zanahoria y Calabaza al Toque de Jengibre
junio 22, 2020
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Esta crema se puede tomar tanto templada como caliente. No lleva ningún ingrediente frito y está libre de aceites y de gluten. A mi me gusta añadirle un poco de mantequilla de coco o crema de coco, pero sólo para darle un ligero sabor a coco (se puede sustituir por una cucharadita de aceite...
Ensalada de Quinoa Multicolor con Vinagreta de Lima
junio 10, 2020
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Ahora que ya empieza el calorcito nos va apeteciendo comidas fresquitas. Esta ensalada lleva quinoa blanca y negra a partes iguales pero, se puede preparar sólo con quinoa blanca, pues al llevar pimiento verde, pimiento rojo, tomate y aguacate el colorido ya de por sí es espectacular. La...
Fideos de Arroz Picantes con Verduritas
junio 8, 2020
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Fideos de arroz picantes al estilo tailandés con verduras
Ensalada de Patata con Mayonesa Ligera de Aguacate
junio 8, 2020
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Ensalada de patata con mayonesa ligera de aguacate.
Ramen con shitake, Wakame y Miso
mayo 24, 2020
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Ramen con fideos udon, wakame, shitake y miso con verduras al wok
Tofu Estilo Mediterráneo «especial Tapa»
mayo 24, 2020
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Tofu al estilo mediterráneo con hierbas aromáticas y tomate seco. Especial para tapa.
Gazpacho con melón, comida crudivegana repleta de vitaminas y antioxidantes.
Potaje de Alubias (porotos) Rojas con Arroz Integral
mayo 22, 2020
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Potaje de alubias negras (porotos) y arroz integral con verduras
Ñoquis de Batata con Salsa de Tomate y Albahaca
mayo 17, 2020
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Ñoquis de batata sin gluten con salsa de tomate y albahaca
Fingers de Tofu
mayo 10, 2020
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Deliciosos y crujientes fingers de tofu con salsa verde de yogurt
Cookies de Chocolate y Arándanos
mayo 10, 2020
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Galletas de avena con chocolate y arándanos
Crema de Setas y Puerros con Piñones Tostados
mayo 5, 2020
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Crema de setas y puerros con piñones tostados
«No Pollo» (Heura) Agridulce con Piña
mayo 3, 2020
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«No pollo» (heura) agridulce con piña y almendras
Canelones con Boloñesa de Soja
mayo 2, 2020
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Esta receta vegana es muy fácil de hacer porque realmente se prepara igual que en su versión no vegana, sólo hay que sustituir la carne por soja texturizada fina. El resto es idéntico, ya sólo depende de las verduras con las que te guste la boloñesa, en mi caso nunca falta cebolla...
Bizcocho de espelta con manzana y avellanas
mayo 1, 2020
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Bizcocho vegano de harina de espelta con manzanas y avellanas
Crujientes croquetas veganas de setas variadas con bechamel de bebida de soja (soya)
Sushi vegano con crema de queso de dátiles y verduras en adobo
Espaguettis con Setas y Salsa Carbonara Vegana
abril 30, 2020
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Espaguettis con salsa carbonara vegana con champiñones.
Arroz negro con verduras y alioli casero
abril 26, 2020
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Arroz negro con verduras, tipo paella vegana acompañado con alioli casero.