Compota de manzana especiada

La compota de manzana es un postre muy sencillo de preparar que puedes utilizar también para mezclar con el yogurt o para agregar como topping a tu desayuno preferido. En particular esta compota de manzana especiada me parece que está deliciosa y si las manzanas son dulces no es necesario que añadas ningún edulcorante.

Compota de manzana especiada

Las especias clavo, cardamomo, anís estrellado y la canela le dan un toque especial y maravilloso.

Si las manzanas son ecológicas, una vez bien lavadas, puedes trocearlas con su piel con lo que aportarás más fibra a tu organismo. Si no son ecológicas lo mejor es que llas cocines sin piel. Es importante hacerlas a fuego lento y prácticamente sin agua o con muy poca cantidad de agua. Yo añadí una cucharada de concentrado de manzana pues las manzanas que utilicé no estaban lo suficientemente dulces, pero si las que tú utilices están dulces no es necesario que añadas edulcorantes. Tambiénpuedes añadir una cucharada de brandy o de ron.

Ingredientes

  • 6 o 7 manzanas Royal Gala o Fuji troceadas
  • 1 cucharada de sirope de agave o de concentrado de manzana
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 anises estrellados
  • 5 o 6 clavos
  • 4 o 5 cardamomos
  • 3 o 4 granos de pimienta negra
  • 2 o 3 cucharadas de agua

Preparación

Poner todos los ingredientes en un cazo u olla excepto la canela en polvo. Primero poner el fuego alto y cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo. Mantener cociendo con la olla tapada hasta que la manzana esté muy blandita casi desecha.

Servir en copas o en boles individuales espolvoreada con canela en polvo.

You May Also Like

Leave a Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.