Crema de Chocolate y Avellanas Vegana (similar a la Nutella o a la Nocilla)

Esta es una receta que, en mi opinión, está mejor que la original y además sin sufrimiento animal… ¿qué más se puede pedir?

El único inconveniente es que si estás enganchado al dulce no podrás dejar de comer hasta que se acabe, es tremendamente adictiva, así que yo sólo la preparo cuando están mis hijos en casa porque, aunque por los ingredientes que lleva resulta más sana que la original (lleva más proporción de frutos secos y sin aditivos ni conservantes), no deja de ser una bomba de calorías, hay que tomarla con moderación.

Esta crema casera de chocolate y avellana es súper rápida de preparar, en 10 minutos está lista, sólo necesitas una batidora de vaso, cuanto más potente sea más fina quedará (en mi caso está hecha con Thermomix), pero hay a quien le gusta que se note la granulosidad de la avellana, esto va por gustos, a mí me gusta cremosa y que no se note su textura.

Se puede hacer sólo con aceite de oliva, sólo con aceite de girasol o sólo con aceite de coco desodorizado (el de cocina). Yo he puesto una mezcla de girasol y de coco (el de oliva me parece que tiene un sabor demasiado fuerte), puedes reducir las calorías mezclando stevia con azúcar o añadir sólo stevia y reduciendo la cantidad de aceite aunque quedará menos untuoso.

Ingredientes

• 300 g chocolate negro (sin leche) vegano
• 150 g azúcar moreno o panela
• 140 g avellanas
• 200 g leche de soja
• 40 gr de aceite de coco desodorizado
• 40 gr de aceite de girasol
• 1 cp de vainilla líquida

Preparación

Primero añades en la batidora el azúcar y trituras a velocidad alta para glasearlo.

Después incorporas las avellanas y trituras bien para que no queden tropezones.

A continuación, pones el chocolate troceado y trituras con potencia alta.

Incorporas la leche, el aceite y la vainilla y trituras durante varios minutos a máxima potencia.

Si lo haces en la Thermomix lo tienes que tener durante 7 minutos a velocidad 4 y 55ºC.

Si no tienes Thermomix, incorpora el contenido del vaso de la batidora en un cazo y lo calientas, a fuego mínimo sin parar de remover, hasta que el chocolate se haya fundido y la mezcla sea homogénea.

Pon el contenido en tarros herméticos y deja enfriar antes de cerrarlos.