Estas gachas de avena y trigo sarraceno no llevan gluten, están hechas a partes iguales de copos de avena y copos de trigo sarraceno pero puedes utilizar sólo avena o sólo trigo sarraceno. Si usas copos finos de avena no necesitas ponerlos a remojo pero, si son gruesos es conveniente tenerlos un par de horas a remojo con agua o bien cocerlos durante más tiempo.
Puedes utilizar la leche vegetal que más te guste, a mi me gusta utilizar la de soja y la de almendra, son mis preferidas, pero este es mi gusto personal, no el tuyo. Igualmente las frutas pueden cambiarse, le va bien el plátano, la manzana, las fresas y los arándanos.
Yo he utilizado, además de los copos y la leche vegetal, coco rallado, canela y vainilla con el fin de darle un toque especial.
También admite frutos secos variados, nueces, avellanas, anacardos o incluso semillas…. ¡imaginación al poder!
Me encantan estas gachas de avena y trigo sarraceno y son muy digestivas y saciantes.
Ingredientes
- 1/2 taza de copos de avena finos
- 1/2 taza de copos de trigo sarraceno
- 2 y 1/2 tazas de leche vegetal
- 1/4 taza coco rallado
- la corteza de 1 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo o una rama de canela
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 2 a 3 cucharadas de azúcar de coco o el equivalente en stevia
- Nueces o avellanas
- Frutas: plátano, arándanos o manzanas y fresas
Preparación
- Calienta la leche vegetal con la canela y la corteza de limón.
- Añade el coco rallado, el azúcar o la stevia y la vainilla.
- Incorpora los copos y mueve continuamente a fuego medio
- Cuando empiece a espesar apaga el fuego
- Sirve en un plato hondo o en un bol con frutos secos y frutas por encima
Nota
Con estas cantidades me salió para repetir tres veces.
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