«No Pollo» (Heura) Agridulce con Piña

Esta es una versión vegana del pollo agridulce que preparan en los restaurantes chinos.

Hay veces que el cuerpo me pide comida china y este plato con bocaditos de heura, verduritas, almendras y piña en su jugo, con el contraste agridulce del vinagre y el caldo de la piña, está espectacular.

Los bocados de heura están hechos a base de soja y algunas variedades llevan especias. Se pueden comprar en muchas tiendas y herbolarios. Lo venden también en Carrefour. Lo recomiendo a todos porque realmente está muy bueno tanto en textura como en sabor.

En la web de Heurafoods encontrarás más información con los puntos de venta en España y también recetas para preparar con sus productos.

Estad receta también la podrías preparar sustituyendo el heura por tofu o por trozos de seitán.

Además de los bocaditos de heura he utilizado pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo y zanahoria. También lleva almendras tostadas y la piña como ingrediente estrella. El aliño es una combinación de vinagre de arroz, salsa de soja y zumo de piña.

Ingredientes

• 2 pimientos italianos en rodajitas muy finas
• 1/2 pimiento Rojo en tiritas finas
• 1 zanahoria en bastoncillos
• 1 cebolla tierna en juliana
• 2 cdas de almendras tostadas
• aceite de oliva o de girasol
• 150 gr de bocaditos de heura o de seitán
• 1 cda. vinagre de arroz
• 1 cda. de salsa de soja
• 150 ml del caldo de la piña
• 4 rodajas de piña en su jugo a trocitos
• 1 cdta. sirope de agave
• 1 cdta de harina de maíz fina

Preparación

1. En un wok o sartén freír primero el heura o el seitán.
2. Reservar y añadir un poco más de aceite y sofreír durante unos minutos primero la cebolla, después los pimientos y la zanahoria.
3. Añadir el vinagre, la salsa de soja, el jugo de piña y el sirope.
4. Incorporar los bocados de heura, los trozos de piña y las almendras y mover todo para integrar sabores.
5. Se le añade la harina de maíz para espesar el caldito.
6. Acompañar con arroz blanco y servir con unas gotas de lima por encima.