Pico de gallo mexicano

Es frecuente en la cocina mexicana servir como guarnición esta salsa pico de gallo, bien en forma troceada o bien en salsa espesa. Por supuesto en mi vesión no uso tanto picante como suelen usar ellos porque mi estómago luego se resiente.

A mi esta salsa me encanta por la mezcla de colores y sabores y sobre todo por el punto del cilantro y la lima porque me chiflan ambos.

Ingredientes

• 1 Tomate grande maduro y carnoso (yo lo he pelado)
• 1/2 cebolla roja cortada a cuadraditos bien pequeños
• 1 chile verde sin semillas a cuadraditos bien pequeños ( si lo quieres más picante pues arréale)
• 1 puñado de cilantro picado
• 1 aguacate pequeño picado (es opcional)
• 2 limas
• sal

Preparación

Juntar todos los ingredientes y regar con el zumo de lima. Poner sal al gusto de cada uno. Tomar bien fresquito.

Sirve como guarnición o para dipear o para acompañar unos tacos.