De vez en cuando en casa nos gusta tomarnos un aperitivo de setas Portobello o de champiñones frescos y sin cocinar.
Para ello las setas deben estar bien tersas y duras. Se parten sobre una tabla de madera y con un buen cuchillo en láminas muy finas y se presentan sobre un plato llano, rociadas con bastante limón exprimido, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta y con bastante perejil picado por encima.
Es un aperitivo muy fácil de preparar, nutritivo y muy saludable.
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