Ayer me preparé para el almuerzo, el tan de moda ahora llamado «brunch», unas tostas que vi publicadas en una cuenta fantástica, @twospoons.ca, y por supuesto se me antojaron al momento.
Son muy fáciles de preparar y quedan geniales para un aperitivo con amigos o para acompañar la cervecita.
Son muy saludables y están buenísimas.
Es muy importante utilizar un buen pan casero, a ser posible de masa madre, el que he utilizado yo es de espelta integral con masa madre.
Parto unas rebanadas y las tuesto pero sin pasarse.
Ingredientes
Para 2 rodajas de pan tostado:
1/2 aguacate grande
6 setas portobellos en rodajas no muy finas
Un puñado de piñones
Unas hojitas de hinojo o cualquier otra hierba que aromatice.
AOVE
Sal
Preparación
Pasamos las setas por la plancha con unas gotas de aceite y reservamos.
Tostamos los piñones ligeramente.
Untamos el aguacate en las tostadas, poniendo las setas por encima. Añadimos poner un pelín de sal y unas gotas de aceite.
Colocamos los piñones y el hinojo por encima y a disfrutar.
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