Wafflers de Trigo Sarraceno

El trigo sarraceno es un pseudocereal, constituye una fuente de proteina pues contiene todos los aminoácidos esenciales, es rico en hierro y magnesio y rico en grasas saludables. No contiene gluten y sirve para preparar un montón de platos, dulces y salados, se puede combinar con verduras, en wok, con su harina podemos elaborar pan, tortitas o estos deliciosos wafflers.

Por fin he desempolvado la gofrera, hacía muchísimo tiempo que no preparaba wafflers. La verdad es que me encantan, sobre todo para tomar en el desayuno.
No llevan gluten ni azúcar refinado y acompañados con frutas y crema de cacahuete son una delicia.

Ingredientes

• 150 gr harina de trigo sarraceno
• 2 cucharadas de tahin tostado
• 2 cdtas de pasta de dátil
• 1 cdta eritritol
• 250 ml de leche vegetal
• 1 cdta levadura química
• 1 cdta bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 cdta de aceite de oliva

Preparación

Batir todo junto e ir añadiendo la masa con la gogrera bien caliente. fflera